粉ゼラチンは、水大さじ１に振り入れてふやかしておく。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰直前に火を止める。

２に１を入れて溶かし、ヨーグルトとレモン汁を入れ混ぜ合わせたら、型に入れて冷やし固める。