マグカップで茶碗蒸し
1234go☆ @cook_40200550
次回に活かすための覚え書きです！表面に見える茶色い粉末は出汁の素(あごだし)です。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しをお腹いっぱい食べたい願望を叶えようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
卵はよく溶いておく
- 2
★をよく混ぜておく
- 3
卵液と★を混ぜ合わせる
- 4
カップの中にシーフードミックスを入れる。今回はイカと海老とアサリとホタテ！
- 5
茶漉しにかけながらカップに液を注ぐ
- 6
必ず小皿で蓋をして鉄板にのせる。アルミホイルでもいいかも？
- 7
ビストロの茶碗蒸しボタンを押す！
- 8
追加加熱15分
カップが大きいのもあってなかなか固まらない - 9
ーーー以下、メモ－－－－－－－－
- 10
シーフードミックスは圧倒的にホタテが美味しい
- 11
シーフードミックスから水分が出てくるから先に解凍してた方がいいのかな？
- 12
もう少し味が濃くてもいいかも。白だしを小さじ1増やして良い気がする。
- 13
でも固まりにくいから水分を含む調味料じゃなくて粉末の出汁の素を増やした方がいいかな？
- 14
椎茸の戻し汁は、小さめの椎茸5個を2時間くらい浸したやつ。椎茸本体は餃子に使っちゃった。本体入れても絶対美味しい
- 15
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