レタスはざく切りにする。肉味噌は凍っている場合室温で解凍する。

フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤をさっと炒める。肉味噌を加えて温まる程度に炒めたらレタスを加える。

ざっと混ぜ、ほぼ生の状態で醤油とごま油を加えて混ぜ、レタスに火が通りすぎないうちに火を止め盛り付けて完成。