きゅうりの佃煮☆*°
pirokko @cook_40309624
ごはんがいくらでも食べれちゃう、ごはんのお友達です。
このレシピの生い立ち
夏は家庭菜園のきゅうりがたくさんできるのは嬉しくても、食べきれないため、叔母さま直伝のこれときゅうりのしょうが煮をよく作ります。どちらも美味しくてすぐに食べきってしまうので日持ちさせたことがありませんが。。。1週間は冷蔵庫で大丈夫です。
きゅうりの佃煮☆*°
ごはんがいくらでも食べれちゃう、ごはんのお友達です。
このレシピの生い立ち
夏は家庭菜園のきゅうりがたくさんできるのは嬉しくても、食べきれないため、叔母さま直伝のこれときゅうりのしょうが煮をよく作ります。どちらも美味しくてすぐに食べきってしまうので日持ちさせたことがありませんが。。。1週間は冷蔵庫で大丈夫です。
作り方
- 1
きゅうりを輪切りにして 塩を揉みこみ、一昼夜冷蔵庫で塩漬けにする。（重しがあるとカンペキです! )
-
- 2
おなべに○のタレの材料を全部入れて中火にかけ、よくしぼったきゅうりを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
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- 3
火を止めて塩こんぶを混ぜあわせたら、できあがり!
-
- 4
✩.*˚重しがない方✩.*˚
私はビニールの袋に重みのあるものを入れて重しにしています。 -
コツ・ポイント
しっかりと水を絞らないと火にかける時間が長くなります。
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