野菜類は全てみじん切りにしておく。

鍋(中華鍋)にサラダ油少々(分量外)を入れニンニクと鷹の爪を入れ香りが出たら野菜類を全て入れ、しんなりするまで炒める。

味噌　砂糖　粉唐辛子を入れまんべんなく炒まったらサラダ油　ごま油を入れグツグツしてきたら弱火にして、約5分で出来上がり。