ししゃもとにんにくの芽オリーブオイル炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスはししゃもをフィーチャーして、にんにくの芽と合わせて、EXVオリーブオイル炒めで。わさび醤油味で。
このレシピの生い立ち
ししゃもをフィーチャーして、今夜のタパスを。味付けはオーソドックスなわさび醤油で（＜醤油は白だしだけれど）。付け合わせは冷凍にんにくの芽で。これは結構良いね。共に体に良い食材のはず。
ししゃもとにんにくの芽オリーブオイル炒め
今夜のタパスはししゃもをフィーチャーして、にんにくの芽と合わせて、EXVオリーブオイル炒めで。わさび醤油味で。
このレシピの生い立ち
ししゃもをフィーチャーして、今夜のタパスを。味付けはオーソドックスなわさび醤油で（＜醤油は白だしだけれど）。付け合わせは冷凍にんにくの芽で。これは結構良いね。共に体に良い食材のはず。
作り方
- 1
ししゃもには振り塩をして、1時間程度置く。
- 2
調理前にしっかりと水気を拭き取り、小麦粉にまぶしておく。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ししゃもを投入。両面をしっかりと炒める。これは2回必要。
- 4
ししゃもが炒め上がれば、洋皿に移す。
- 5
鉄パンにEXVオリーブオイルを少し足し、にんにくの芽を投入。しばらく炒める。
- 6
にんにくの芽が炒め上がれば、洋皿に移し、白だしを全体に回しかけ、オラしわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
冷凍にんにくの芽は、あまり炒めすぎないように。この頃合いが難しいのだけれど、炒めすぎてしまうと美味しくないので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20869633
