手抜き料理!ナスとサバオイル漬けの煮物

Pensuke103
Pensuke103 @cook_40265567

サバと茄子を美味しく頂ける手抜き料理です。
このレシピの生い立ち
友人にシーチキンと茄子を使った簡単料理として教えてもらいましたが、サバオリーブオイル漬けを使うことでグレードアップしました。

手抜き料理!ナスとサバオイル漬けの煮物

サバと茄子を美味しく頂ける手抜き料理です。
このレシピの生い立ち
友人にシーチキンと茄子を使った簡単料理として教えてもらいましたが、サバオリーブオイル漬けを使うことでグレードアップしました。

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. サバオリーブオイル漬け缶詰 1缶
  3. 砂糖 小さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    茄子を1センチ幅のいちょう切りにして、水にさらしてアクを抜く

  2. 2

    サバオリーブオイル漬け缶詰の油をフライパンで熱して、茄子をとサバの身を軽く炒める

  3. 3

    砂糖・みりんを加えて一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。火を止めて醤油で味を整えれば完成

コツ・ポイント

余った食材を使った簡単手抜き料理です。甘めに味付けするとサバとの相性が抜群の美味しい副菜に仕上がります。
濃い目に味付けをすればお弁当のおかずにも使えます。

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