男子大学生の豚の角煮
男子大学生の飯 @cook_40348560
今回は少し手の込んだ料理です。豚肉がトロトロで美味しすぎる、、
このレシピの生い立ち
かねてから作りたいと思っていた豚の角煮に挑戦してみました。予想以上の出来栄えで大満足。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを一口大より少し大きめに切る。(煮ていると小さくなるため)
- 2
鍋に米のとぎ汁を入れる。
豚肉を鍋に入れ、中火で煮る。
沸騰したらとろ火にし、さらに煮込む。 - 3
お湯がボコボコとなりすぎないように、火加減を調節(鍋に蓋をして火を消すなど)しながら、３〜４時間煮込み続ける。
- 4
豚肉が柔らかくなったら、薄切りにしたしょうがと☆を入れた鍋に豚肉を入れ、さらに３０分〜１時間煮込む。
- 5
肉に色がついたら、味が染みているサイン。皿によそってできあがり。
いただきます。
コツ・ポイント
とにかくお肉が柔らかくなるように煮込むことが大切です。
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