ホンビノス貝のやわらかアヒージョ

日曜料理研究家よっち @cook_40097062
オリーブオイルとホンビノス貝のうまみがあわさったアヒージョは格別なおいしさ!
このレシピの生い立ち
シンプルにホンビノス貝だけで作るアヒージョが断然おいしく、我が家の大人気メニューです。
具もおいしいのですが、ホンビノス貝のおいしいエキスが溶けだしたオリーブオイルにバゲットを浸して食べるのが最高です。
ホンビノス貝のやわらかアヒージョ
オリーブオイルとホンビノス貝のうまみがあわさったアヒージョは格別なおいしさ!
このレシピの生い立ち
シンプルにホンビノス貝だけで作るアヒージョが断然おいしく、我が家の大人気メニューです。
具もおいしいのですが、ホンビノス貝のおいしいエキスが溶けだしたオリーブオイルにバゲットを浸して食べるのが最高です。
作り方
- 1
ホンビノス貝を一度冷凍してから解凍する。
- 2
解凍すると、貝が簡単に開くので、身を貝から取り出す。
- 3
にんにく、パセリははみじん切りにし、鷹の爪を細かくちぎる。
- 4
耐熱皿に、ホンビノス貝、にんにく、パセリ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ混ぜる。
- 5
200℃のオーブンで15分加熱する。
コツ・ポイント
ホンビノス貝を一度冷凍してから解凍するところが最大のポイントです。
ホンビノス貝はうまみたっぷりのエキスを含んだおいしい貝ですが、少し固いです。
一度冷凍すると、身がすごくやわらかくなり、生の状態で貝から簡単に外せるようになります。
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