夏の味なすの味噌そぼろ煮
新潟県 @cook_40299163
旬の新潟県産なすを使ったそぼろ煮です☆ごはんとの相性抜群ですよ！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
夏の味なすの味噌そぼろ煮
旬の新潟県産なすを使ったそぼろ煮です☆ごはんとの相性抜群ですよ！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
作り方
- 1
ショウガをみじん切りにする
- 2
ナスは乱切り、ニンジンは半月切りにし、枝豆とトウモロコシを茹でる。
豚ひき肉に酒で下味をつけておく - 3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱してナスを焼く。こんがりしてきたらニンジンも加えて
炒める。 - 4
ナスとニンジンを取り出しておく
- 5
同じフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ショウガを加えて香りが出たらひき肉を加える
- 6
ひき肉の色が変わったら、ナスとニンジンを加え、そこに★A を加えて 2 分くらい煮る
- 7
★B を加えてとろみが出たら盛り付けをする
- 8
最後に枝豆とトウモロコシを加えて出来上がり
コツ・ポイント
・すべての色の食材（赤、緑、黄の食材）を使うように心がけました。
・ナスの味噌そぼろ煮は、味がしっかりしていると思ったので、他の料理の塩分などに注意して、塩分が多くならないように工夫しています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20461208
