なすといえばコレ なす皮のマリネ
alharam @cook_40136195
なすといえばコレ
ポリフェノールたっぷりの皮を捨てちゃうなんてもったいない
このレシピの生い立ち
剥いた「なす皮」もったいないなぁ。
炒めるのも面倒なのでレンジでマリネしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をむく
長めのなすは真ん中あたりに横に一周切り込みを入れてからピーラーでむくと早い
- 2
水気をよく拭き取る
- 3
耐熱容器に材料を入れよく混ぜ合わせる
- 4
ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する
コツ・ポイント
油・酢・塩は手元にあるものでOKです。
酢の作用か、なすの鮮やかな紫色が飛ばないのでトッピングに使ってもきれいです。
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