アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして、5mm弱程度敷いたフライパンで素揚げする。
全体に油がまわり、鮮やかな色になったら一旦上げる。 - 2
フライパンに油が沢山残っていれば適量拭き取り、ニンニクと生姜微塵切りを入れ香りが出てきたら挽肉を入れて炒める
- 3
ネギは粗微塵切りして、②に追っかけで入れる。
☆印を混ぜておく -
- 4
肉に火が通ったら、茄子を戻して軽く混ぜ、③のタレを入れて中火で一煮立ちさせる。とろみが出てきたら完成！
-
コツ・ポイント
素揚げする時に油入れすぎると、余った油の処理が面倒なので、足りなそうなら後から追加もできるので気持ち少なめに。
そうすると、挽肉を炒める工程にスムーズに入れます！
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レシピ作者
簡単、テキトー、美味しい！パパっとレシピ♩メイン料理ができる時には片付けも終えて、アツアツの出来たてを♡副菜作るタイミングなど段取りも含めてレシピに書いていけたら！
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