5種の薬味で食べる揚げ茄子ぶっかけうどん

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湘南

茄子好きが茄子好きな方に贈るナスといえばコレ!なレシピ。茄子の入った冷たい麺はいかが?

このレシピの生い立ち
わが家の定番です

5種の薬味で食べる揚げ茄子ぶっかけうどん

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材料

2人分
  1. 冷凍うどん(表示通りにレンチン) 2玉
  2. 揚げ茄子 1本分
  3. 合わせ出汁
  4. ●出汁 200cc
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. ●白だし 大さじ1
  7. 大葉 2枚
  8. 5種の薬味
  9. 大根おろし たっぷりと
  10. おろし生姜 少々
  11. かいわれ大根(2㎝幅に切る) 少々
  12. みょうが(薄切り) 1個
  13. 小ネギ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    冷凍うどんはレンチンしたら氷水でしめザルで水切りして器に入れます。

  2. 2

    大根おろしは水気を切りかいわれと茗荷を合わせておきます。

  3. 3

    ❶のうどんの上に❷をたっぷりと、大葉の上に揚げ茄子とおろし生姜、小ネギを全体にパラッと。

  4. 4

    合わせ出汁を全体にかけてできあがり!

コツ・ポイント

★今回はお手軽に冷凍揚げ茄子を使用しました。
★出汁は作り置きがない場合は3倍希釈の麺つゆ25cc、白だし25cc、水150ccを合わせたものでも美味しくいただけます(2人分)。
★出汁は予め冷やしておくとひんやり美味しい。

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湘南
🍀*゜クリーピーングさん〜♥️貴重なフォローをありがとうございます!繋がれてとっても嬉しいです✨きちりーもんじゃさんの野菜炒めれぽを見かけ美味しそうに作られてたので私も🧷。初め、そば玉入れて焼きそばでいただきました!味付けとっても美味しく今度は野菜炒めをちゃんと作ります( •ᴗ•)و゙キッチン拝見。ご自身のレシピもつくれぽもとっても丁寧に美味しそうに作られているので沢山🧷させていただきました( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡又料理の幅が広がりました❣️ありがとうございます!これからよろしくお願いいたします♥️🍀*゜春さん〜❤️貴重なフォローをありがとうございます!パンが大好きな私にとって春さんは憧れです❣️パン教室にも行かずcookの皆さんのレシピやYouTubeを見て独学で覚えている最中です♡春さんのレシピもとても勉強になります( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡ありがとうございます❣️これからも仲良くして下さい!よろしくお願いいたします!🍀*゜ちゃお~さん♥️貴重なフォローをありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)岡山県で料理のサークル?近かったら絶対入会してました〜(◍>ᴗ<◍)楽しそうですね!これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜コムギ大好きさん~♥️貴重なフォローをありがとうございます!いつも美味しそうに作っていただき感謝がつきません。最近食卓がマンネリ化してるのでコムギさん追っかけてれぽしたいです!これからもよろしく(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀*゜在宅勤務さん♡貴重なフォローをありがとうございました(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))いつも♥️もありがとうございます!以前からキッチン拝見しておりとても丁寧で美味しそうに作られる方だな~と尊敬していました✨これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜yuさん~ꯁꯧ貴重なフォローをありがとう❤️私も遅ればせながら…タイミングが分からず今となってしまいました🙏🏻💦 ̖́-いつも元気いっぱいなyuさんこちらまで明るい気持ちになれるよ!ありがとねꉂ٩(^^๑)วᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ✦*。これからもよろしくね〜✩.*˚好きなもの・・野菜、発酵食品、体にいいもの。調味料は添加物入っていないものを選んでいます。ソース、ドレッシング等cookのみなさんのレシピを拝借しながら毎日の料理を楽しんでおります(ꕤ❛ᴗ❛)♪✩.*˚外国航路客船の料理長であった祖父の作るドライカレー。子供の頃お腹をこわすほどおかわりをしました(*>艸<)レシピは残されておらず過去の記憶を辿りながらいつかレシピにおこせれば・・と
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