そうめんをゆでるためのお湯を沸かし、その湯から大さじ3を別容器にとり、ほんだしを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく

そうめんを茹で、ザルにあげ、水で冷やした後、水気をきる。同じ湯でオクラをさっと茹でて小口切りにする。

納豆は別途のたれを入れて混ぜ合わせておく。

器にそうめん、納豆、オクラ、長芋、温泉卵を割り、1のだしを入れて、海苔をのせれば完成。