なすといえばコレ！なすの中華白湯煮

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

コラーゲンたっぷり。
このレシピの生い立ち
鶏肉と鶏がらスープでコラーゲンたっぷり白湯スープ。

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 鶏もも肉 200g
  3. 鶏がらスープの素 小さじ1
  4. 小ネギ 1本
  5. 片栗粉 小さじ1
  6. Ａ
  7. オイスターソース、白だし 各小さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1/2
  9. しょうが、にんにく(チューブ) 2cm
  10. 水 50ml

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切る。
    縦に半分、1cm幅に切る。

  2. 2

    鶏もも肉を小さく切る。

  3. 3

    油小さじ2に茄子を和えて火を点ける。

  4. 4

    肉、鶏がらスープの素を加えて軽く炒め、蓋をして中火で3分。

  5. 5

    Ａを加えて2分ほど煮る。
    仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、小ネギの小口切りを掛ける。

コツ・ポイント

鶏もも肉から出る水気の量に合わせて水は調整してください。
水を少な目に加えて味を見て濃ければ増やしましょう。
肉は1枚でもＯＫ

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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