タコとゴーヤのスタミナ酢味噌和え

Name: タコとゴーヤのスタミナ酢味噌和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボイルタコ（刺身用） 100ｇ; ゴーヤ 1/2本; 塩 小さじ1; ニンニク 1カケ; 酢味噌（市販） 大さじ3

うおいち @uoichi

タコのタウリンとニンニクのアリシンで疲労回復、ゴーヤのビタミンＣで免疫向上！夏の簡単スピードメニューです。

このレシピの生い立ち
夏の栄養をたっぷり詰めたレシピを考えたくて作りました。このレシピはゴーヤの苦手な方でも食べやすいです。

タコのタウリンとニンニクのアリシンで疲労回復、ゴーヤのビタミンＣで免疫向上！夏の簡単スピードメニューです。

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夏の栄養をたっぷり詰めたレシピを考えたくて作りました。このレシピはゴーヤの苦手な方でも食べやすいです。

タコとゴーヤのスタミナ酢味噌和え

うおいち @uoichi

タコのタウリンとニンニクのアリシンで疲労回復、ゴーヤのビタミンＣで免疫向上！夏の簡単スピードメニューです。

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夏の栄養をたっぷり詰めたレシピを考えたくて作りました。このレシピはゴーヤの苦手な方でも食べやすいです。

タコのタウリンとニンニクのアリシンで疲労回復、ゴーヤのビタミンＣで免疫向上！夏の簡単スピードメニューです。

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夏の栄養をたっぷり詰めたレシピを考えたくて作りました。このレシピはゴーヤの苦手な方でも食べやすいです。

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材料

2人分

ボイルタコ（刺身用） 100ｇ
ゴーヤ 1/2本
塩小さじ1
ニンニク 1カケ
酢味噌（市販）大さじ3

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで掻き出し、5㎜幅に切って塩をまぶし5分置く。
2

鍋に湯を沸かし、沸騰したら1のゴーヤを入れ、再沸騰したらザルにあげる。
3

タコは5㎜幅のそぎ切りにする。
4

ニンニクをすりおろし、酢味噌と混ぜる。
5

タコとゴーヤを4でできた酢味噌と和えて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤは綺麗な緑を保ちたい場合は一度氷で冷やすと鮮やかさが保てます。
今回のゴーヤの処理方法ですと、苦味が軽減され、食べやすくなります。苦味を感じたい方は湯に通す時間を短くすると、苦味が抜けません。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2022/07/25 06:22に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

ゴーヤたこにんにく刺身

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