お年寄り絶賛シリーズ☆職員用・大葉消費☆
大量に採れた大葉を、タコき粉・ウインナー・ハムを加え焼きました。お好み焼きとは違いマヨやソース要らずで、大葉が凄く旨い☆
このレシピの生い立ち
ウインナーには、たんぱく質、ビタミンB１、B2などの栄養素が含まれ高カロリー。
ウインナーのカロリーは【脂質】が多く、切れ目を入れボイルしたり、油を引かずに焼いたり、塩分が多いので栄養摂取する目的で食べる食材では、無いらしいです☆
お年寄り絶賛シリーズ☆職員用・大葉消費☆
大量に採れた大葉を、タコき粉・ウインナー・ハムを加え焼きました。お好み焼きとは違いマヨやソース要らずで、大葉が凄く旨い☆
このレシピの生い立ち
ウインナーには、たんぱく質、ビタミンB１、B2などの栄養素が含まれ高カロリー。
ウインナーのカロリーは【脂質】が多く、切れ目を入れボイルしたり、油を引かずに焼いたり、塩分が多いので栄養摂取する目的で食べる食材では、無いらしいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
大葉をサッと洗います。
水分を切って置きます。
【水分が残って居ても大丈夫です。】 -
- 2
水分を切ったら、大葉を粗く刻みます。
【粉を固く溶き、大葉に着いた水分で、粉が柔らかく成ります。】
-
- 3
大葉を加え、柔らかく成った粉に、卵・ハム・ウインナー・を加え良く混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンに、両面が焼ける位の、油を入れ熱します。
-
- 5
具材をフライパンに入れて、片面を焼きます。
-
- 6
片面が焼けたら、裏返して、少し押さえて、焼いて行きます。
-
- 7
焼き上がりました。
このまま食べても、大葉の味が良く感じられ、美味しかったです。 -
- 8
高齢者人気検索トップ１０位入り、１９５品目に成りました。年内、２００品目を目指します。
皆様、検索・有難うございます☆ -
コツ・ポイント
タコ焼き粉を使いました。
大葉はサッと洗い、水分を切りますが、しっかり水分はキレないので、タコ焼き粉を少し固めに溶き、大葉から出る水分で調整します。
味着けや、焼き上がりに調味料要らず、大葉の味が良く出ます。
つくれぽ
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