太胡瓜と竹輪の酢の物 作り置きにも◎

ぱふ♪
ぱふ♪ @cook_40259297
美し国

【話題入りレシピ】
暑い夏に火をを使わない快適レシピです。身体の火照りを整え、夏の胡瓜、大葉の消費にも◎

このレシピの生い立ち
産直で買った太い胡瓜をしーくれっと・らいふさんのレシピID:20805488参考に作りました。
家族に好評だったので覚書も兼ねて。

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材料

1本分
  1. 太い胡瓜 1本
  2. ↑普通サイズなら2本
  3. 小さじ1/2
  4. 竹輪 2本
  5. 大葉 6枚
  6. いり胡麻 大さじ1
  7. ~合わせ酢~
  8. お酢 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 顆粒昆布だし 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ボゥルに合わせ酢を混ぜて、馴染ませておきます。

  2. 2

    胡瓜は皮を斑に剥き、縦に半分に切り、
    ※ 画像の胡瓜は28㎝ありました。

  3. 3

    小さなスプーンで種を掻き取り、2㎜程度の厚さにスライスします。普通サイズなら種取り不要。

  4. 4

    ボゥルに入れて、塩をふり、軽く揉んで10分おきます。

  5. 5

    10分後、水洗いをしてザルにとり、キッチンペーパーにくるんでぎゅっと絞り、合わせ酢に入れます。

  6. 6

    半月状に切った竹輪と、細切りした大葉を⑤に入れ混ぜます。
     

  7. 7

    時間に余裕のある方。大葉のアク抜きはこちらから。
    レシピID:20790636

  8. 8

    最後にいり胡麻をふって出来上がり♪
    1時間ほどおくと味が馴染みます。

  9. 9

    こちらは竹輪をさつま揚げに代えて作りました。太胡瓜2本分です。

  10. 10

    太胡瓜2本、カニカマ5本で作りました。→

  11. 11

    あっこ姉さんが茗荷で作って下さいました。素敵レポ有難うございます。

  12. 12

    2023.6 『cookpad plus 2023年夏号』掲載

  13. 13

    2024/06/24
    大葉と生姜入り

  14. 14

    2024/07/17
    魚肉ソーセージ入り

  15. 15

    2025/04/27練り製品買い忘れ油揚げ入れました

コツ・ポイント

胡瓜を水洗いした後はしっかり水分を切って下さい。
竹輪以外にも他の練り製品でも美味しく作れます。
昆布だしが無ければ鰹だしでも可

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レシピ作者

ぱふ♪
ぱふ♪ @cook_40259297
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美し国
キッチンご訪問有難うございます🍀🍀❇️皆さまの素敵なつくれぽ&作コメに元気をもらっています♡おっちょこちょいであわてんぼう☆☆失敗も多いけど、食べることが大好きな主婦です。  つくれぽ、リアクション&フォローありがとうございます。  🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏チイチャンママさんへ先程はコメント変換間違えたまま送信してしまいすみませんでした💦ご自愛を←の間違いです🙏🏻💦宜しくお願いします。私としたことが〜😭レシピにたくさんのリアクション戴いています。皆さまとクックの輪が広がり、とても嬉しく思っています。出会いに感謝、  ありがとうございます🍀コメントの途中で謎のコメントを送信してしまうことがよくあります💦すみません😭誤字脱字多いです。申し訳ありません💦2025/02/07皆さま、お手数おかけしています。🙏🏻クックさんバグって数回送信してしまいました。😵‍💫💦削除も出来ない状態でいます。リアクションも頂き、無理な削除辞めました。お忙しい中、お世話掛けます。🙏🏻今年も良い年になりますように *+:。.。:+* ゚☆・2021/9『クックパッドの大人気 鶏肉&豚肉おかず』・2023/6『cookpad plus 2023年夏号』カレンダー掲載・2023/12cookpad plus 冬号・2024/02/26『cookpad plus 2024年春号』 のおかずカレンダー掲載・2025年3月26日(水)発売予定クックパッドの大好評レシピ みんなのおいしいが集まった人気ランキング!宝島社 掲載・その他 2冊
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