じゃがいものクミンシード炒め
スタッフたかこ @takakodeli
クミンをたった数振りで本格的な味
このレシピの生い立ち
油とスパイスで野菜を炒める”サブジ”というインド料理を家で簡単につくってもらいたいと考えました。
自著”ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる”にも掲載してあります。
※撮影：深澤慎平
じゃがいものクミンシード炒め
クミンをたった数振りで本格的な味
このレシピの生い立ち
油とスパイスで野菜を炒める”サブジ”というインド料理を家で簡単につくってもらいたいと考えました。
自著”ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる”にも掲載してあります。
※撮影：深澤慎平
作り方
- 1
じゃがいもを細切りにして5分ほど水にさらす。
- 2
じゃがいもの水気を拭き取る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱してじゃがいもを炒める。色が透き通ったらクミンシードと塩をふって混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
じゃがいも細切りにして水にさらすことがシャキシャキのコツ。ここは忘れないでくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20884268
