夏はこれ!レモンの蜂蜜漬け

太陽の女神
太陽の女神 @cook_40117127

輪切りしたレモンをたっぷりの蜂蜜に漬けて出来るシロップ。
このレシピの生い立ち
高校生の頃、レモンを砂糖に漬けて学校に持っていってたのを思い出し、砂糖を蜂蜜に変えて漬けたら美味しいシロップが出来ました。冷水や炭酸水の他、サワーやチューハイにどうぞ。

夏はこれ!レモンの蜂蜜漬け

輪切りしたレモンをたっぷりの蜂蜜に漬けて出来るシロップ。
このレシピの生い立ち
高校生の頃、レモンを砂糖に漬けて学校に持っていってたのを思い出し、砂糖を蜂蜜に変えて漬けたら美味しいシロップが出来ました。冷水や炭酸水の他、サワーやチューハイにどうぞ。

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材料

レモン2個分
  1. レモン 2個
  2. 蜂蜜 ひたひたになる量
  3. (冷水、炭酸水)

作り方

  1. 1

    防カビ剤不使用のレモンを洗って皮ごと薄い 輪切りにして種やゴミを取り除く。

  2. 2

    保存容器に①を入れ、ヒタヒタになるように蜂蜜を注ぐ。
    そのまま冷蔵庫へ入れる。時々上下を返す。

  3. 3

    36時間(一日半)経つと全て溶けてシロップになる。ティースプーン3杯をコップに入れ冷水や炭酸水で割る。

コツ・ポイント

漬けて18時間くらいで水分が出てくるので、飲めるようになります。
時々冷蔵庫から取り出し、上下を返す。
レモンが馴染んできたらフォークで果肉を刺して果汁を出すと早く出来ます。

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