バッター液で簡単サクサクとんかつ
ポムポムママ☆ @cook_40342619
バッター液で簡単にとんかつが作れます(^^)
このレシピの生い立ち
子供が好きなとんかつを簡単に作りたいと思っていたら、バッター液に出会いました！！分量を覚えやすくして、作りやすくしています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉の塊を1.5cmの厚さで切る。とんかつ用ロース肉150g1.5cmの厚み1枚を1人前としてでもok。
- 2
余分な脂分を切り、肉を叩き、数ヶ所筋切りする。(包丁の背やすりこぎ棒にラップを巻くなどして叩く)
- 3
【バッター液を作る】●をポリ袋入れて混ぜ、豚肉を入れて揉み込んでおく。
- 4
バットにパン粉を用意する。③の豚肉にパン粉をつける。10分程度休ませて、パン粉をなじませる。
- 5
170℃の油で、きつね色に揚げる。1分半ずつ両面揚げる。
-
- 6
油の温度を180℃に上げて、さらに1分くらい揚げると衣がサクッとします。
コツ・ポイント
揚げ具合は、衣の色を見ながら調整してください。❺で一度取り出してから、さらに❻で揚げると、さらにサクッとします。私は面倒くさがりなので、そのまま温度上げて揚げます。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20886849
