作り方
- 1
鶏胸をミンチにする。鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです）
- 2
1に酒を少々加えて、しっかりめに塩胡椒して、粘り気が出るまで練る。
- 3
キャベツを耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて、電子レンジ600Wで1分半加熱。水にさらし、水分をしっかりふく。
- 4
◎を全て千切りにする。
- 5
２におからパウダーと低脂肪乳、醤油を入れて、再び粘り気が出るまで練る。
- 6
３のキャベツを広げ、５の1/3量を薄く伸ばしてのせる。
- 7
６の肉の上に４を並べて、左右のキャベツを折り込みながらしっかりと巻く。圧をかけながら巻く。３つ分繰り返す。
- 8
耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで5分加熱。
- 9
冷めたら切って完成。
コツ・ポイント
パプリカキサントフィル12.5㎎を４週間投与し、30分間のトレッドミル運動中の酸素摂取量と心拍数を測定する研究では、投与前と投与後を比較した所、運動中の酸素摂取量が有意に低下すること、及び心拍数が有意に低下することが報告されています。
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