ゴボウとニンジンのきんぴら
☆KaoRun @cook_40334635
ゴボウの香りも食感も楽しめるきんぴらです☆甘めなのでご飯のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
作り置きでゴボウをたっぷり使った分量で作ってみたくて。
ゴボウとニンジンのきんぴら
ゴボウの香りも食感も楽しめるきんぴらです☆甘めなのでご飯のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
作り置きでゴボウをたっぷり使った分量で作ってみたくて。
作り方
- 1
ゴボウを洗い、包丁の背で軽く削ぎ、ささがきにします。
残り10㎝くらいになったら薄く斜めに切ります。 -
- 2
ニンジンは薄く切って、千切りにします。
- 3
フライパンにオイルをひいて、鷹の爪の輪切りを入れたら、②を入れて炒めます。
-
- 4
オイルが全体に回ったら、①を入れて炒めます。
-
- 5
しんなりしてきたら、★を全て入れて弱火にし、絡めながら炒めて、汁気がなくなってきたら火を止めます。
- 6
お皿に盛り付け、いりごまをかけたら完成です☆
-
コツ・ポイント
ゴボウの栄養と香りを残したいので、水にはさらしていません。少し甘かったら、お砂糖を減らしてみてください。
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