生でも美味しい！ズッキーニの洋風浅漬け
暖かくなって、夏野菜が出回り始めたね
ワクワクするで、おい
このレシピの生い立ち
フライも好きなんだけどね
作り方
- 1
実山椒でもないかなと、近所の道の駅の産直に寄ったら、ズッキーニが売ってた
早い。
しかもこれで140円
安い。 -
- 2
幅1cmぐらいで半月切り
ズッキーニって、なんか切り心地良くね？俺だけ？ -
- 3
黄色い方も半月切り
同じ野菜なのにカラフルで楽しい -
- 4
塩分は低めの2％以下で。
ムシャムシャ食べられるようにねミックスハーブを加える
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- 5
オリーブオイルをほんの少し
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- 6
ガッショガッショ振り回してシェイクします
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- 7
30分もすりゃ水が滲み出てくるんで、そしたら脱気して袋を縛ってしばらく漬ける
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- 8
浅漬けなので、2時間も漬ければもういい
目測誤ってタッパが小さすぎた -
- 9
溢れた分は今日食べるんだ
夏が来たぜ -
コツ・ポイント
ズッキーニって、煮込んだり炒めたりする野菜だと思ってたけど、実は火を通さなくても美味しく食えるんです
単に浅漬けはつまらないので、ハーブで香り付けして洋な感じで漬けてあげた
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