絞れる☆ココナッツカスタードクリーム
まゆ☆1129 @cook_40110631
生クリームより低脂肪で、ココナッツの香りが爽やかなクリームです。
このレシピの生い立ち
生クリームが苦手な家族がいるので、代わりになる絞れるクリームを作りたくて。
絞れる☆ココナッツカスタードクリーム
生クリームより低脂肪で、ココナッツの香りが爽やかなクリームです。
このレシピの生い立ち
生クリームが苦手な家族がいるので、代わりになる絞れるクリームを作りたくて。
作り方
- 1
ココナッツクリーム、卵白（又は全卵）、甘味料、バニラエッセンス、塩を深めの耐熱ボウルに入れてぐるぐる混ぜる。
- 2
ボウルに米粉（またはその他の粉）を入れて混ぜる。
- 3
600wで2分、チンする。
- 4
レンジから取り出して泡立て器でよく混ぜる。
- 5
再度600wで今度は1分30秒チン。
また取り出してよく混ぜ、滑らかにツヤが出るまで続ける。 - 6
お好みの固さになれば完成。
冷蔵庫でよく冷やす。 - 7
※白いクリームにしたかったので今回は卵白のみで。
※全卵使うと、カスタード感が増します。
コツ・ポイント
なめらかになるまでよーく混ぜてね！
もう少し固く絞りたいなら、少しココナッツオイルを入れて乳化させると、冷やした後固くなります。
使う前にも、ホイッパーでよく混ぜてください。
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