台湾カステラ（アレンジ版）
ゴマま @cook_40038274
ごま油の風味が気にならない？、台湾カステラです。(^｡^)
このレシピの生い立ち
レシピ【ID:20707280】をアレンジ（ゴマ油を減らし、サラダ油を追加）、カステラ【ID:18973093】と同じように作ってみました。
台湾カステラ（アレンジ版）
ごま油の風味が気にならない？、台湾カステラです。(^｡^)
このレシピの生い立ち
レシピ【ID:20707280】をアレンジ（ゴマ油を減らし、サラダ油を追加）、カステラ【ID:18973093】と同じように作ってみました。
作り方
- 1
型の内側にオーブンシートを敷き、卵を卵黄と卵白に分けておく。
-
- 2
卵白を角が立つまでしっかりと泡立ててから、三温糖を２〜3回に分けて混ぜ合わせます。
-
- 3
卵黄を入れて混ぜ、
-
- 4
薄力粉も入れて、混ぜ合わせます。
-
- 5
牛乳を人肌くらいに温めてハチミツを溶かし、４.（粉まで加えた生地）に混ぜ入れます。
-
- 6
オーブンを150℃に予熱しておきます。
- 7
５.（牛乳を加えた生地）にゴマ油inサラダ油を入れて、よく混ぜ
-
- 8
1.（シートを敷いた）の型に７.（カステラ生地）を流し、
-
- 9
オーブンで、50分湯煎焼きをします。
（竹串を刺して、生地がついてこなければOK♪） - 10
焼きあがったら、そのままオーブンの中で10分間休ませます。
- 11
型から抜きクーラーに乗せ、粗熱を取ります。
（30分くらい） -
- 12
完成☆
コツ・ポイント
卵白を角が立つまでしっかり泡立てると、“ふわふわ”に仕上がります。
混ぜ合わせも含め、調理は全てハンドミキサーで行いました♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894182
