イエローマスタードシードとブラウンマスタードシードを水に2時間つける。その間、アルコール又は煮沸消毒した容器を準備する。

2時間経ったらザルに上げて水分を切る。

粒感が好きな方はお好みで潰さない分を取り分けておく。

すり鉢で残りのマスタードシードを潰す。

すり潰したら☆の調味料を入れて混ぜる。

消毒済みの容器に移して冷蔵庫で保存する。一晩寝かせると味が落ち着きます。