茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し
だーこはん @cook_40355066
夏になると常に冷蔵庫にある、茄子とピーマン。
メインおかずを作る傍らでサクッと作れます♪
あえて濃く作って丼化も可能！笑
このレシピの生い立ち
お酢が大好きで、煮浸しを作るときに追加してみたら、すごく美味しかったので定番化！
ピーマンをししとうに替えたり、
鰹節を入れたり入れなかったり、
その日の気分に合わせて作り変えてます♪
茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し
夏になると常に冷蔵庫にある、茄子とピーマン。
メインおかずを作る傍らでサクッと作れます♪
あえて濃く作って丼化も可能！笑
このレシピの生い立ち
お酢が大好きで、煮浸しを作るときに追加してみたら、すごく美味しかったので定番化！
ピーマンをししとうに替えたり、
鰹節を入れたり入れなかったり、
その日の気分に合わせて作り変えてます♪
作り方
- 1
茄子を切る
-
- 2
ピーマンを切る(縦型がオススメです)
-
- 3
お鍋に油を敷いて、弱火〜中火で炒める
-
- 4
しんなりしてきたら、めんつゆとお酢を入れ、弱火〜中火で煮る
-
- 5
お好みで鰹節を1パック入れるのもあり
-
- 6
茄子とピーマンに火が通り切ったら完成！
-
- 7
煮詰め過ぎると辛くなるのでご注意ください><
コツ・ポイント
味付けは、めんつゆとお酢だけ！
煮込み過ぎると塩辛くなるので、ご注意くださいm(_ _)m
計量がめんどくさい時は、
ーめんつゆを鍋底が隠れる程度(1cmくらい)
ーお酢は1回し
で作ります笑
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20895470
