ワインに合う♪豚肉となすの焼き浸し
ちびチェブ @cook_40055419
なすと豚肉の相性が抜群
バジルペーストとチーズで一気に洋風に！
なすといえばコレ
このレシピの生い立ち
なすと初めて購入したスイスチャードを使いたくて考えました
スイスチャードがとても良い食感でいいアクセントになりました(*^^*)
ワインに合う♪豚肉となすの焼き浸し
なすと豚肉の相性が抜群
バジルペーストとチーズで一気に洋風に！
なすといえばコレ
このレシピの生い立ち
なすと初めて購入したスイスチャードを使いたくて考えました
スイスチャードがとても良い食感でいいアクセントになりました(*^^*)
作り方
- 1
なすは4等分に切り、中火にかけたフライパンに多めの油(分量外)をひき良い焼き色が付くまで焼き取り出します
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- 2
次に同じフライパンに油少し(分量外)をひき、5㎝幅に切った豚肉に軽く塩こしょうをし、両面焼き取り出します
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- 3
豚肉を焼いた後のフライパンに今度はスイスチャードを入れ中火で30秒さっと炒めて取り出します
-
- 4
フライパンにめんつゆ、オリーブ油、にんにくチューブ、鷹の爪、バジルペーストを入れ混ぜ合わせたら(火はかけません)
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- 5
なす、豚肉、モッツァレラチーズ、ブラックペッパーを入れ混ぜ合わせ出来上がり
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- 6
お皿に盛付けスイスチャードを周りに乗せ完成です
ボリュームたっぷりです -
コツ・ポイント
それぞれを焼き、最後につゆと混ぜ合わせるだけ
豚肉はバラ肉が程よく脂がでておすすめです
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