夏野菜のチーズグラタン
所沢市 @tokoron
夏が旬のトマト。生トマトをたっぷり使ったぜいたくなソースです。野菜の美味しさを味わってください。
このレシピの生い立ち
たくさんミートソースを作ってパスタソースにしたり、ご飯にかけてドリアにもなります。食パンに塗ってピザソースにもなります。使い道たくさんのソースです。
夏野菜のチーズグラタン
夏が旬のトマト。生トマトをたっぷり使ったぜいたくなソースです。野菜の美味しさを味わってください。
このレシピの生い立ち
たくさんミートソースを作ってパスタソースにしたり、ご飯にかけてドリアにもなります。食パンに塗ってピザソースにもなります。使い道たくさんのソースです。
作り方
- 1
(ミートソース)トマトはヘタを取り皮ごとざく切り。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ弱火で炒める。
- 2
玉ねぎ・合ひき肉を炒める。人参・しめじ・を加えて炒め合わせトマトも加えて水分が出るまで炒める。
- 3
コンソメ・ナツメグを加え(Ａ)も加えて煮込む。
- 4
(グラタン)
なす・ズッキーニ１ｃｍ厚さの半月切り。じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで加熱。マカロニは茹でる。 - 5
耐熱容器に、ミートソースの半量を広げ、(４)の野菜・マカロニを並べ、上にオリーブ油をかける。
- 6
(５)の上に残りのミートソース・ピザチーズをのせて２００度のオーブンで１０分ほど焼く。
コツ・ポイント
加熱用のトマトは甘味が増すので使いました。時期により手に入らないときは、トマト缶で代用できます。
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