(ミートソース)トマトはヘタを取り皮ごとざく切り。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ弱火で炒める。

玉ねぎ・合ひき肉を炒める。人参・しめじ・を加えて炒め合わせトマトも加えて水分が出るまで炒める。

コンソメ・ナツメグを加え(Ａ)も加えて煮込む。

(グラタン)
なす・ズッキーニ１ｃｍ厚さの半月切り。じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで加熱。マカロニは茹でる。

耐熱容器に、ミートソースの半量を広げ、(４)の野菜・マカロニを並べ、上にオリーブ油をかける。

(５)の上に残りのミートソース・ピザチーズをのせて２００度のオーブンで１０分ほど焼く。