小さめに切り分けた豚肉を中火のごま油で炒めます。

肉の赤いところがなくなったら、薄く切ったれんこんを投入し、火を通します。

火が通りやすいように細く、薄く切ったにんじん、ピーマン、エリンギを投入します。

★のうち、まず日本酒を振り入れ、全体に行き渡らせながら炒め、そのあと白だし、みりんも同様にします。

カレーフレークおよびカレー粉を振り入れ、全体に絡めていきます。

カレーフレーク由来のとろみが付いたかな～？くらいに出来上がりました。