切り干し大根のカレーの炒め煮

砺波市
砺波市 @tonavege

切り干し大根のカレー味。
お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
切干大根をカレー味にしました。

切り干し大根のカレーの炒め煮

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切り干し大根のカレー味。
お弁当のおかずにも。
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切干大根をカレー味にしました。
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材料

2人分
  1. 切り干し大根(乾) 10g
  2. 人参(千切り) 50g
  3. 生しいたけ(スライス) 30g
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. ★めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  6. ★切り干し大根戻し汁 50cc
  7. ★カレー粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸して、戻しておく。切り干し大根は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ★は合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、人参を炒める。全体に油が回ったら、①の切り干し大根、生椎茸を加え、全体を炒める。

  4. 4

    ②を加え、加熱し、汁気がなくなればできあがり。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】60ｇ
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