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ぶどうの皮プレッソ
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ぶどうの皮プレッソ-レシピのメイン写真

ぶどうの皮プレッソ

1000人
1000人 @cook_40272427

高温乾燥させたぶどうの皮をミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

このレシピの生い立ち
りんごの皮プレッソ(レシピID : 20878397)との繋がりから、ぶどうの皮で試してみました。

ぶどうの皮砂糖はりんごの皮砂糖(レシピID : 20492175)に比べ甘味は劣りますが、この味わいを他に活かせたら面白いように感じました。

高温乾燥させたぶどうの皮をミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

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りんごの皮プレッソ(レシピID : 20878397)との繋がりから、ぶどうの皮で試してみました。

ぶどうの皮砂糖はりんごの皮砂糖(レシピID : 20492175)に比べ甘味は劣りますが、この味わいを他に活かせたら面白いように感じました。

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1000人
1000人 @cook_40272427

高温乾燥させたぶどうの皮をミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

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りんごの皮プレッソ(レシピID : 20878397)との繋がりから、ぶどうの皮で試してみました。

ぶどうの皮砂糖はりんごの皮砂糖(レシピID : 20492175)に比べ甘味は劣りますが、この味わいを他に活かせたら面白いように感じました。

高温乾燥させたぶどうの皮をミルで挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。

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りんごの皮プレッソ(レシピID : 20878397)との繋がりから、ぶどうの皮で試してみました。

ぶどうの皮砂糖はりんごの皮砂糖(レシピID : 20492175)に比べ甘味は劣りますが、この味わいを他に活かせたら面白いように感じました。

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材料

  • ぶどうの皮 適量
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作り方

  1. 1

    高温乾燥させたデラウェアの皮。

    • ぶどうの皮プレッソ作り方1写真
  2. 2

    ミルで挽きます。

    • ぶどうの皮プレッソ作り方2写真
  3. 3

    粉状になったデラウェアの皮。

    • ぶどうの皮プレッソ作り方3写真
  4. 4

    エスプレッソマシンにかけます。

    • ぶどうの皮プレッソ作り方4写真
  5. 5

    抽出。

    • ぶどうの皮プレッソ作り方5写真
  6. 6

    ぶどうの皮プレッソの出来上がり。

    • ぶどうの皮プレッソ作り方6写真

コツ・ポイント

ぶどうのフルーティな香り、甘酸っぱさ、苦みとコクが入り混じった味わいで興味深いものを感じました。機会があれば、様々な品種で試してみたいと思います。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2022/08/10 08:21に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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このレシピのキーワード

ぶどう

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