スパイスチキンカレー
ルー不使用のスパイシーで辛めのチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレー作りにハマり日々勉強しながら作ってます
作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り、半分を横向きに半分に切ったものを縦にスライス切りする。
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- 2
フライパンに多めに油をしき、
シナモン、ローリエ、クミンシードを入れ中火で熱する。 -
- 3
プツプツと泡が出てきたらクミンシードのみ別皿に取り出す。
- 4
切った玉ねぎを投入し、にんにく、生姜も入れ茶色になるまで炒めていく。
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- 5
これくらい茶色に炒めたらトマト缶を投入し、潰しながら炒める。
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- 6
炒めたらスパイスを入れ中火で混ぜていき、まざったら鶏肉を入れ炒める。鶏肉に火が通ったらハチミツ、ヨーグルトをいれる。
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- 7
塩を振りお湯を入れて40分途中で混ぜながら煮詰めていく。
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- 8
仕上げにバターをいれよく混ぜて少し煮たら完成！
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コツ・ポイント
玉ねぎ焦がさずにより茶色か炒めるのが大事！
辛いのが苦手な方はレッドペッパーの量を少なめにするのがオススメです。
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