サーモンのレモンクリームソテー
sachi825 @sachi825
レモンで爽やか、コクたっぷりのクリームソースです♡白ワインとの相性抜群です♬
このレシピの生い立ち
グッダイワイン公式アンバサダーの一環で、7月のワイン〈ベントクリーク アデレードヒルズ ソーヴィニョン・ブラン〉 に合わせたお料理 を考案しました
サーモンのレモンクリームソテー
レモンで爽やか、コクたっぷりのクリームソースです♡白ワインとの相性抜群です♬
このレシピの生い立ち
グッダイワイン公式アンバサダーの一環で、7月のワイン〈ベントクリーク アデレードヒルズ ソーヴィニョン・ブラン〉 に合わせたお料理 を考案しました
作り方
- 1
鮭に塩を振って5〜10分程置き、浮いてきた水分を拭き取り、岩塩・黒粒胡椒をひく
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- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を盛り付ける時に上になる面を下にして入れ、中火で両面焼き付ける
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- 3
バター・生クリームを加え、軽く煮詰めて全体に絡め、レモンを絞り、塩で味を整える
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- 4
お皿に盛り付け、レモンスライスを乗せたら、出来上がり！
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
鮭の臭み消しに振る塩は、100gに対し、塩1g（1%）です
夏は、冷蔵庫に入れて、時間を置いて下さいね
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その他のレシピ
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