豚キャベ味噌カレー炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
味噌とカレーのハイブリッドな味わいをどうぞ！
このレシピの生い立ち
数日前に買っておいたキャベツが手つかずのまま野菜室にあったので、大量消費を図ったレシピのうちの１つです。
豚キャベ味噌カレー炒め。
味噌とカレーのハイブリッドな味わいをどうぞ！
このレシピの生い立ち
数日前に買っておいたキャベツが手つかずのまま野菜室にあったので、大量消費を図ったレシピのうちの１つです。
作り方
- 1
中火の鉄鍋にごま油を熱し、刻んだにんにくを炒めます。
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- 2
豚コマと挽き肉のミックスをしっかり炒めます。
-
- 3
斜に輪切りにしてから細切りにしたにんじんを炒めます。
-
- 4
くし切りの玉ねぎを炒めます。
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- 5
縦に細切りにしたピーマンを炒めます。
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- 6
最後に、あらかじめ切っておいたキャベツを炒めます。
-
- 7
★を合わせた調味液を鍋肌で焼き絡めます。
-
- 8
出来上がりです。ご飯のお供にどうぞ。
-
コツ・ポイント
作り方の３以降は、鍋の温度を下げないように強めの火力で炒め、野菜の水分が漏出しないようにします。また、鍋を煽り続けて、具材にまんべんなく熱が伝わるように努めます。少々腕が疲れます･･･（笑）。
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