罪の香り★イチジクとリンゴのエデンジャム

小豆亭 @cook_40195578
ラムの香りがたまらない、通称エデンジャム。トーストはもちろん、ブルーチーズと合わせておつまみにするのが超おすすめ。
このレシピの生い立ち
悪魔の囁きでラムを試しに入れてみたら、何とまあ罪深いものを生み出してしまったことかと。飛ぶぞ。
罪の香り★イチジクとリンゴのエデンジャム
ラムの香りがたまらない、通称エデンジャム。トーストはもちろん、ブルーチーズと合わせておつまみにするのが超おすすめ。
このレシピの生い立ち
悪魔の囁きでラムを試しに入れてみたら、何とまあ罪深いものを生み出してしまったことかと。飛ぶぞ。
作り方
- 1
いちじくは一口大、りんごは3mm厚の銀杏切りに切る。
- 2
◎を鍋(できればホーロー)に入れて30分置いたら弱火にかける。アクが出てきたら取る。
- 3
好みで☆を加え、ゆるくとろみがつくまで煮る。
コツ・ポイント
冷えると固くなるので、煮詰めすぎないように!私はきび糖で作るのが好きです。グラニュー糖だと色は綺麗に出ますが甘みはキツくなるので、量少なめが良いです。
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