かぼちゃの天ぷら風
秦野病院栄養課 @cook_40334754
噛む力、飲み込む力が弱くなっても食べれる天ぷらです！
このレシピの生い立ち
入院中の患者様の中には、噛む力、飲み込む力が弱まってしまっている方もいらっしゃいます。そんな方でも美味しく食べられるように作りました。
かぼちゃの天ぷら風
噛む力、飲み込む力が弱くなっても食べれる天ぷらです！
このレシピの生い立ち
入院中の患者様の中には、噛む力、飲み込む力が弱まってしまっている方もいらっしゃいます。そんな方でも美味しく食べられるように作りました。
作り方
- 1
かぼちゃを鍋で柔らかく茹でて、水を切り、マッシャーでつぶす。
- 2
①のかぼちゃに牛乳、天かす、麺つゆ、みりんを入れてよく混ぜる。
- 3
お好みで青のりをふって、完成。
コツ・ポイント
食べる能力が落ちてしまっていると、てんぷらのサクサクとした衣が食べづらいことがあります。天かすを混ぜ込むことで天ぷらの風味を味わうことができます。
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