南房総市給食◆玉子のオーブン焼き
南房総市学校給食 @cook_40110900
地場産の卵と野菜を入れた、子ども達に人気の味です！
このレシピの生い立ち
地場産の卵とかぼちゃを使ったレシピを考案してできた1品。給食で初登場した日、「おいしいね！」「オムレツ苦手だけど、これなら食べられた！」という子ども達の声が聞こえました。フライパンで蒸し焼きにしても、おいしく簡単に作れます。
南房総市給食◆玉子のオーブン焼き
地場産の卵と野菜を入れた、子ども達に人気の味です！
このレシピの生い立ち
地場産の卵とかぼちゃを使ったレシピを考案してできた1品。給食で初登場した日、「おいしいね！」「オムレツ苦手だけど、これなら食べられた！」という子ども達の声が聞こえました。フライパンで蒸し焼きにしても、おいしく簡単に作れます。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、かぼちゃは薄切りにする。フライパンに油を入れ温め、玉ねぎとかぼちゃを炒める。
- 2
1をボール等に移して冷ましておく。ボールに卵を割り入れかき混ぜ、色紙切りのハム、粗熱をとった1と●を入れ混ぜ合わせる。
- 3
カップに２を入れ、上にパセリをちらし、160℃程度に温めたオーブン（グリル）で焼く。
- 4
表面が焦げそうなときは、上にアルミホイルを被せて焼く。
コツ・ポイント
かぼちゃの代わりにじゃが芋や、パセリの代わりにピーマンにするなど、季節の野菜や、冷蔵庫にある野菜を入れ、アレンジをしてみてください。お好みで、ケチャップをつけると食べやすくなります。
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