ダイエットに*白滝レモンクリームパスタ風

ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
東京都渋谷区

蒟蒻屋さんの白滝アク抜き方法で！白滝と塩レモンと豆乳を混ぜるだけの冷製パスタ。麺はパスタと半々でもダイエット効果アリ。

このレシピの生い立ち
白滝を生のまま？と驚いたのですが、蒟蒻屋さんから 熱を加えずアク抜きが出来き 生のままで美味しいと聞き、試したところ、そのまま 麺つゆと薬味だけでも美味しかったので、豆腐のクリーミーなソースで蛋白質を摂れるようアレンジしました。

ダイエットに*白滝レモンクリームパスタ風

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蒟蒻屋さんの白滝アク抜き方法で！白滝と塩レモンと豆乳を混ぜるだけの冷製パスタ。麺はパスタと半々でもダイエット効果アリ。

このレシピの生い立ち
白滝を生のまま？と驚いたのですが、蒟蒻屋さんから 熱を加えずアク抜きが出来き 生のままで美味しいと聞き、試したところ、そのまま 麺つゆと薬味だけでも美味しかったので、豆腐のクリーミーなソースで蛋白質を摂れるようアレンジしました。
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材料

1人分
  1. アク抜き白滝(5%の砂糖か塩で揉む) 200g
  2. ☆塩レモン(レシピID:20853633)微塵切り、飾り用数枚 ※レモン汁でも 大さじ２
  3. ☆無調整豆乳or豆腐 150g
  4. ☆塩 胡椒(天然塩、黒胡椒) 少々
  5. ☆濃縮出汁 大さじ2
  6. ☆コンソメ(顆粒)※無くても 小さじ1
  7. ☆にんにく(すりおろし)※無くても 小さじ1
  8. おからパウダー ※水っぽくなった場合のみ 適量
  9. お好みで(仕上げ)
  10. ☆オリーブオイル 大さじ1
  11. ☆粉チーズ 小さじ2
  12. ※仕上げに黒胡椒やパセリなどハーブ 少々

作り方

  1. 1

    白滝の臭みを消すため 軽く洗った白滝に５％の砂糖か塩を加え3分程揉んだ後、水で洗ってから水分を切り、適当な長さに切る。

  2. 2

    ☆の材料を全て滑らかになるまで混ぜ、1.の白滝に あえるだけ。
    ※ 顆粒コンソメは溶けきらなくてもアクセントになります。

  3. 3

    ※ ツナやアボカドやプチトマトを入れても美味しいです。仕上げは黒胡椒や粉チーズ、オリーブオイル、ハーブなどがお勧めです。

  4. 4

    ※お好みで の材料か、レンジで1分の(レシピID:20885239)か (レシピID:20852254) を入れると濃厚に…

  5. 5

    ※パスタVar.のレシピはコチラ→(レシピID:20888876)
    ※時間が経ち水っぽくなったら おからパウダーで調整を…

  6. 6

    ※白滝だけで物足りない場合は、白滝と同じ位の細さのパスタと半々で一緒に茹でて 水で〆ると パスタの満足感が味わえます。

コツ・ポイント

あく抜き白滝は よく洗って、そのまま食べることも出来るようですが、アク抜き白滝を軽く洗い しばらく塩か砂糖で揉んでから(浸透圧で水分が抜けます)洗っても 匂いが気になる時は さらに2、３分レンジで加熱してから冷水でしめて下さい。
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加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので 表記は目安としてください。
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