豆缶で作る甘納豆
カナダCOOKING @cook_40353754
海外でも簡単、格安、美味しい甘納豆を。乾燥豆から作る手間を省きました。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでは甘納豆が売っていないので、自分で手作りしてみました。
豆缶で作る甘納豆
海外でも簡単、格安、美味しい甘納豆を。乾燥豆から作る手間を省きました。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでは甘納豆が売っていないので、自分で手作りしてみました。
作り方
- 1
今回はこちらの豆缶を使用しました。自分で作れば格安でオーガニック甘納豆が出来ます。
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- 2
豆缶をザルに開け、水でさっと洗います。次に水と砂糖を入れた鍋に豆を入れ中火で30分煮ます。
-
- 3
途中アクが出てきたら取り出して下さい。
- 4
水分が減ってきたら弱火にして30分程弱火にかけます。焦げないよう時々様子を見てください。
- 5
水分がほぼ無くなったら、クッキングシートを敷いたテンパンの上に豆が出来るだけ重ならないように広げてください。
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- 6
175F（80度）に予熱しておいたオーブンに2時間程入れ水分を飛ばします。途中数回上下にひっくり返して下さい。
- 7
オーブンから取り出して人肌に冷めたらグラニュー糖を適量かけて頂いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
鍋で砂糖水と煮る際、最後焦げないように注意です。オーブンに入れる時間はお好みの豆の乾燥度で決めて下さい。私は、パンカーニュなどのパンに入れる予定なので、ぬれ甘納豆に近くする為1時間45分程と短めにしています。
カナダはバンクーバーで毎日いろいろな国の料理を作っています。自分なりに家族全員が美味しい!と言ってくれる料理を作れるよう頑張っています。でも手抜き料理も大好き! バンクーバーで手に入る美味しいインスタント食品も紹介出来たらと思ってます。
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