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白だしで簡単*梅の冷やがけ素麺
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白だしで簡単*梅の冷やがけ素麺-レシピのメイン写真

白だしで簡単*梅の冷やがけ素麺

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

薬味と梅でさっぱりとした、夏にぴったりの素麺です。

このレシピの生い立ち
すだちの冷やがけ素麺を食べていた時に思いつきました。

薬味と梅でさっぱりとした、夏にぴったりの素麺です。

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

薬味と梅でさっぱりとした、夏にぴったりの素麺です。

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材料

3人分
  • 素麺 お好み(300g)
  • 茗荷 1個
  • 大葉 3枚
  • 万能ネギ 2本
  • 梅干し 3個
  • 擦り胡麻 小さじ1
  • ごま油 お好みの量
  • a白だし(にんべんを使用) 70cc
  • a水 630cc
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作り方

  1. 1

    薬味はお好みのものを刻みます。
    茗荷、大葉、ネギ等がオススメです。

    白だしは規定量の少なめの値に合わせて希釈しておく。

    • 白だしで簡単*梅の冷やがけ素麺作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を取り除き、叩いてなめらかにしておきます。

    素麺を規定時間茹でたら氷水でしめ、器に盛ります。

  3. 3

    希釈した白だしを素麺にかけて、擦り胡麻、薬味とたたき梅をトッピング

    最後にお好みの量のごま油を回しかけたら完成です。

    • 白だしで簡単*梅の冷やがけ素麺作り方3写真
  4. 4

    梅をスープに溶かしながらお召し上がりください

    • 白だしで簡単*梅の冷やがけ素麺作り方4写真

コツ・ポイント

①白だしを希釈したかけ汁は冷蔵庫でよく冷やしておくこと

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
2020/06/21 09:49に公開
関東
こんにちは。春の菜です。               旅行先で出会った世界各国の料理の再現レシピ、スパイスやハーブを使った料理が得意です。ちょっと手間をかけても、折角買った食材だから美味しく食べたい!そんな気持ちでお料理してますつくれぽくださる方々ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています😊        随時レシピの見直しと変更しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

そうめん 大葉 みょうが 梅ぼし こねぎ ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20903397
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