新じゃがいもと牛肉の炒め物★尾張旭市
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
季節の新じゃが芋を使ったレシピです。
色どりもよく、食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
牛肉とじゃがいもに加え、小松菜の青みがきれいな一品です。令和元年度の応募献立です。
新じゃがいもと牛肉の炒め物★尾張旭市
季節の新じゃが芋を使ったレシピです。
色どりもよく、食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
牛肉とじゃがいもに加え、小松菜の青みがきれいな一品です。令和元年度の応募献立です。
作り方
- 1
じゃがいもは、細切りにして水につけてあくを抜く。
玉ねぎは5ミリ幅にスライス、小松菜は2㌢に切る。にんにくはすりおろす。 - 2
フライパンを熱し、すりおろしたにんにくと牛肉を炒める。
- 3
２に玉ねぎとじゃがいもを加え炒める。
- 4
じゃがいもの周りが透明になってきたら、酒、中華だし、砂糖、しょうゆを加え、小松菜を入れて、さらに炒める。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら、味をみて、塩コショウで調節する。水に溶いた片栗粉でとろみをつけ、完成！
コツ・ポイント
牛肉とじゃがいもの相性抜群メニューです。
じゃがいもが完全に柔らかくなってしまうと、崩れてしまうので、少し硬さが残るうちに調味料を入れて混ぜると、仕上がりがきれいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20903778
