まずは動画で。YouTubeで「こじまぽん助 キムチ」と検索！

「フライパン」
なんでもいいです。とりあえずフライパン。

「サラダ油」
フツーの量でOK

「豚バラ肉」
1〜2cm角程度に切ったものを。

「塩」
下味ね。

「胡椒」
これも下味。

「焼く」
まずは炒めるというより焼く。片面だけに焼き色をつけて...

「目指すべき状態」
写真を拡大して焼き色を見てみてくださーい。

「キムチ」
これも1〜2cm角程度に切ったものを。

「炒める」
全てがキムチ色になるまで。

「目指すべき状態」コツ①
こうして具材を先に炒めておくのが大事。ご飯と一緒にやろうとするとベチャつくので。

「ご飯」
できればあきたこまちとか、粘りの少ない品種で。ひと晩寝かせたものを。

「料理酒」コツ②
これがパラパラの素。

「混ぜる」
酢飯を作るときのイメージで！

「鍋」コツ③
なるべく大きな鍋を使ってね！

「サラダ油」
ちょっと多いかなぐらい入れて。

「十分に温める」
これが大事。

「たまご」
ここからはスピード勝負！ガンガンいくよ！

「すかさずご飯」
急げ急げ！

「炒める」
ご飯の塊を崩すイメージで切るように、出来るだけ素早い動きでね！

「さっきの具材」
たまごが固まったら、具材をど〜ん。

「炒める」
全体がキムチ色になるまで。

「小ねぎ」
パサッ。

「炒める」
ささっとね。

「塩」
チャッと。

「醤油」
香ばしさが出ます。

「炒める」
ここでもご飯がほぐれるのでそれを意識しながら。

「完成」
超簡単。