作り方
- 1
ヒジキと10倍の水を鍋に入れて、火にかけます。5分ほど茹でた後、ザルに移して水洗いします。
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- 2
ヒジキ茹でてる間に、人参切ります。短冊切りです。食感楽しみたい人は分厚めで
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- 3
椎茸、油揚げ切ります(油揚げはお湯で洗って絞って油抜きしておく)
人参と同じくらいの大きさに切ります。 -
- 4
片手鍋に油をひいて、人参と椎茸、ひじき入れて炒めます。ザッと炒めたら油揚げも入れます
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- 5
一旦火を止めて、水、だしの素、砂糖、醤油、みりんを入れて再び火をつけて汁っけ無くなるまで炒める
- 6
コツ・ポイント
椎茸は切って冷凍して置いておくと便利です。冷凍のまま入れて炒めることができます。
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クックR5CVTN☆ -
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