納豆+とろろのおじゃこ冷やしうどん

Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスは、お腹が空いてきたので、タパス仕様の冷やしうどんで。トッピングには納豆ととろろ、ベースにおじゃこを加えて。
このレシピの生い立ち
冷やしうどんはいつもならブランチに食べるんだけど、お腹が空いてきたので、タパス仕様にして。トッピングは納豆ととろろだけど、ベースの冷やしうどんにはおじゃこを加えて、EXVオリーブオイル味だけで。こう言うのもたまには良いね。
作り方
- 1
納豆は良くかき混ぜ、付属のタレを加えて、更にかき混ぜておく。
- 2
長芋をすり下ろしておく。
- 3
うどんの袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
- 4
流水で3回程度洗い流し、水気を良く切って、洋皿に移す。
- 5
おじゃこを加え、EXVオリーブオイルを回しかけ、良くかき混ぜておく。
- 6
とろろには寿司醤油を加えておく。
- 7
うどんの上に納豆ととろろを載せ、真ん中におろしわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
今回はうどんの味を引き立たせたかったので、いつものドレッシングは使わず、EXVオリーブオイルとおじゃこだけで。
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