玉ねぎ→皮をむき芯をとり、串切りに。
しめじ→石づきを切り落として軽くほぐす。
ブロッコリー→一口サイズにカット。

鶏もも肉は一口大に切り【A】をもみこみ、薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を両面中火で焼き色をつける。

鶏肉が大体焼けたら玉ねぎとしめじを加えてしんなりするまで炒める。

【B】を加えて煮立たせる。弱めの中火で約７分煮込む。

水分が減ってきたらバターを溶かして全体に馴染ませる。

仕上げにブロッコリーを入れて、約３分さっと煮る。