冷凍むきエビを解凍する。西の魔女さんのID:18215186がお勧め。ミックスベジタブルはサッと茹でて解凍し、ザルに上げる。

玉ねぎはみじん切りにする。

米を洗い、しっかり水を切る。本当は洗わない方がいいんですけどね。

フライパンにバターを熱し、米を炒める。ピラフですからしっかり米が透き通るまで炒めます。面倒ならこの工程は省いても可。

炊飯器に4を入れ、玉ねぎ、白ワイン、コンソメ、塩を加えて3合の目盛りよりやや少なめ(カレー用くらい)の水を入れて混ぜる。

解凍したエビ、ミックスベジタブルを加えて炊く。お手持ちの炊飯器にかためモードがあれば、それで炊いて下さい。

炊き上がったらさっくり混ぜて完成！味が薄かったら塩胡椒で加減して下さい。

器に盛って、お好みでパセリを散らす。