フライパンでパエリア
aiai☆☆ @cook_40296415
フライパンで作ったパエリアです(^^)
このレシピの生い立ち
シーフードミックスとあさりが安くなっていてパエリアの素が家にあったのでフライパンで作ろうとネットの作り方を参考にして作りました(^^)
フライパンでパエリア
フライパンで作ったパエリアです(^^)
このレシピの生い立ち
シーフードミックスとあさりが安くなっていてパエリアの素が家にあったのでフライパンで作ろうとネットの作り方を参考にして作りました(^^)
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りに、パプリカを半分みじん切りに、半分薄切りに切り、アスパラのすじを剥き4等分に切る
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- 2
フライパンにあさりと酒を入れ蓋をして貝が開くまで酒蒸しにしてからザルにあけ、あさりと煮汁を分ける
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- 3
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・玉ねぎを入れ透明になってきたら、みじん切りのパプリカを入れて炒める
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- 4
トマト缶を入れて水分がなくなるまで中火で炒める
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- 5
☆の調味料・②の煮汁を③のフライパンに入れ一煮立ちさせたら洗わずにお米を入れる
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- 6
シーフードミックスを上に入れ、強火で2分炊き、様子を見ながら弱火で水気がなくなるまで炊く
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- 7
取り出していたあさり・野菜を並べて蓋をして10分蒸らして完成です(^^)
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コツ・ポイント
ネットのレシピに蓋はしてないで炊くと書いてあったので蓋をしないで火加減に気を付けながら作りました(^^)
⑤の時にお米の固さを味見して固かったら少し湯を加えて蓋をして炊いて下さい！
取り分けてから塩胡椒・黒胡椒で個別に加減してもらいました！
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