テフロン加工のフライパンで玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。

1.2分炒めたら、トマトベースの野菜ジュースと牛乳を入れる。もちろんトマト缶でも。トマト缶の場合は半分＋水50ml。

牛乳よりも無糖のプレーンヨーグルトがあればそちらを使ってください。
今回はこちらの野菜ジュース使用。

沸騰したらそのほかの具材も入れる。
今回は冷凍ほうれん草とカボチャ。

全体を混ぜ合わせたらカレー粉と塩胡椒を入れ、汁気が飛ぶまで煮て完成。

支援物資に入ってた大豆水煮バージョンでも美味しいです♡